RESPONSABILE RISTORAZIONE

Responsabile Conduzione Coordinatore Pubblici esercizi.La premessa che Lavoro attivamente, in prima linea : cioè NON sono solo un Responsabile, Conduttore di presenza, ma organizzo un Pubblico Esercizio dalla A/Z ( sala, riassortimenti, sto al pass, conduco il personale ) e sono estremamente sinergico con tutti i reparti, faccio insomma tutto ciò che necessita e è l`ordinario in un Ristorante, più Ristoranti, come in un Albergo, Bar con Ristorazione. NON ho poi assolutamente il classico curriculum ( del Dipendente ) in quanto ho fatto il percorso diametralmente opposto, cioè sono stato Titolare, Socio, Gestore, Amministratore per un ventennio di Pubblici Esercizi : Ristoranti, Pub/Birrerie/Bar/Sell Service/Panetteria, Alberghi con ristorazione, titolare d`una Azienda Artigiana produzione base per pizza/piadina. Mi sono anche occupato anche di riorganizzare, consolidare, aprire locali : Pedavena Roadhouse & altro con fatturati impegnativi, diversi dipendenti ( CRIF pulita, casellario giudiziale nullo ). Certamente le mie esperienze danno prova d`un certo KNOW HOW e di conoscere l`ambiente, l`impegno "365 giorni h 24", le tante ore che svolgi per il ruolo occupato. Ricerco un incarico che abbia realmente bisogno d`una figura com`è la mia presentazione che faccia il Responsabile, Direttore, Conduttore d`un Pubblico Esercizio per l`ordinario. e straordinario. Mi occupo della cucina ( costi ricavi ), ma non sono cuoco, ma in emergenza so risolvere i problemi. Conoscenza vini/referenze alimentari/fornitori, costruzione menu, Sono Ragioniere ( uscite/entrate ) e in grado di seguire, sviluppare il marketing dell`azienda, creare un brand, dare un format, gestione social. Selezione/Formazione/Ricerca personale. Non c`entra dove risiedo perché NON mi precludo di lavorare in tutta Italia, in quanto vivrò dove esercito il mio incarico e sono libero anche dà impegni familiari da poterlo fare agevolmente. Educazione, buona presenza, NO vizi. Per info scrivetemi e-mail [email protected] Bacchelli